ABOUT

ワインとチーズ。

これらはとてもシンプルな原料で造られる加工食品です。

にもかかわらず、その豊かで複雑な香りや味わいに

私はこれまで何度も心を奪われました。

と同時に、その風味は何に由来するのかということに興味を持ち、

それが紀元前から人類の糧として造り続けられてきた

長い歴史と文化に紐づくことを知りました。

当サロンでは、ブドウやミルク本来のおいしさを味わえる

風味豊かなワインやチーズをセレクトし、

ご参加くださった皆様と食しつつ、

それらの生まれた背景や今日までの物語、

さらには日々の食卓への取り入れ方を紹介しています。

また、気軽においしいワインやチーズをご家庭でもお楽しみいただけるよう

オンラインストア d'Ourse Online Storeもオープンしました。

お届けするワインやチーズが

皆様の食卓を豊かにする一助となれば幸いです。

Wine Salon d'Ourse
ワインサロンドゥース

熊谷良子

contact : salondourse@gmail.com